試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

1. 在西式宴會用餐過程中若要暫時離席，餐刀、餐叉應如何放置以符合禮儀？
(A) 放回原來位置
(B) 簡單擦拭後，擺放於麵包盤上
(C) 分別斜靠於盤緣的左右兩側，呈八字形
(D) 以平行或交叉方式橫擺於盤中的

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