試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

9. 下列何者不是餐廳 briefing 的主要作用？
(A) 分配工作及責任區域
(B) 檢討前一日營業狀況
(C) 說明當日促銷菜單與注意事項
(D) 於餐廳前列隊迎接第一位顧客光臨的

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