試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務技術、飲料與調酒#19992

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

13.下列關於餐廳廚餘處理的敘述，何者錯誤？
(A) 可分為堆肥廚餘(生)及養豬廚餘(熟)
(B) 收集時須先將水分瀝乾，減少其腐敗發臭
(C) 指丟棄之生、熟食物及其殘渣或有機性廢棄物
(D) 不適於以分類回收再利用方式處理，較適於焚化處理的

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巧

B1 · 2017/05/05

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