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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_乙級:09200 食品檢驗分析#131012
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1. 尼海德林(Ninhydrin)試劑與 α-胺基酸反應後其溶液呈
(A)黑色
(B)橙黃色
(C)紫紅色
(D)深綠色。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/16
#6738738
1. 題目解析 尼海德林(Ninhydr...
(共 757 字,隱藏中)
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其他試題
77. 下列何者是正確的洗手方式? (A)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部 (B)洗手後用圍裙將手部擦乾 (C)慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略 (D)使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳
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#3566662
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7. 不同食材之清洗處理,何者正確? (A)同一水槽同時一起清洗 (B)清洗順序:蔬果→豬肉→雞肉 (C) 清潔度較低者先處理 (D)乾貨僅需浸泡即可。
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