試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10：衛生法規#87732
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
1. 餐具經過衛生檢查其結果如下，何者為合格？ (A)大腸桿菌為陽性，含有殘 留油脂 (B)生菌數 400 個，大腸菌群陰性 (C)大腸桿菌陰性，不含有油脂，不含有殘留洗潔劑 (D)沒有一定的規定 。
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