試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 05：排盤與裝飾 1-11（2025/12/02 更新）#134098 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 05：排盤與裝飾 1-11（2025/12/02 更新）#134098

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

10. 排盤之裝飾物除了要注意每道菜本身的主材料、副材料及調味料之間的色彩，也要注意不同菜餚之間的色彩調和度
(A)選擇越豐富、多樣性越好
(B)不用考慮太多浪費時間
(C)選取顏色越鮮艷者越漂亮即可
(D)不宜喧賓奪主，宜取可食用食材。

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