試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#85206 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#85206

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

31. 排盤之裝飾物除了要注意每道菜本身的主材料、副材料及調味料之間的色彩，也要注意不同菜餚之間的色彩調和度
(A)不用考慮太多浪費時間
(B)選擇越豐富、多樣性越好
(C)選取顏色越鮮艷者越漂亮即可
(D) 不宜喧賓奪主，宜取可食用食材。

正確答案：登入後查看