試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 51-101（2025/12/18 更新）#135204 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術 51-101（2025/12/18 更新）#135204

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

100. 下列何種乾燥方法容易造成表面硬殼化
(A)冷凍乾燥
(B)減壓乾燥
(C)冷風乾燥
(D)熱風乾燥

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