試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

101. 滾輪間隙對麵帶筋性影響很大，一般調整間隙
(A)只能加大
(B)只能減小
(C)隨意
(D)看壓延比。

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