試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#137035 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#137035

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

108. 在來米(秈米)的外型及用途為？
(A)米粒圓短，黏性適中，適合作壽司
(B)米粒圓短，黏性佳，適合作年糕
(C)米粒細長，黏性強，適合作油飯
(D)米粒細長，黏性差，適合作碗粿。

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