試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 101-146#24267

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

109. 下列那一項原料可以增加燒賣餡的黏稠性
(A)發粉
(B)太白粉
(C)胡椒粉
(D)五香粉。

正確答案：登入後查看