11. 食品的保藏及微生物的發育受食品中水分含量影響極大，為抑制黴菌生長其水活性應控制在多少？
(A)0.75以下
(B)0.80～0.85
(C)0.85～0.90
(D)0.90以上

答案：登入後查看
統計： A(89), B(12), C(7), D(5), E(0) #26956