試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

11. 下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂？
(A)沙拉油
(B)花生油
(C)棕櫚油
(D)橄欖油

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