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試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#119686 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#119686

年份：113年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

11. 市售酪梨醬打開包裝後，由綠色逐漸轉變成暗褐色的主要原因為何？
(A) 鐵質氧化
(B) 葡萄糖產生梅納反應
(C) 酵素催化褐變反應
(D) 富含油脂導致油脂氧化
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詳解 (共 2 筆)

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