試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07602中餐烹調-葷食#84812

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

11. 餐具經過衛生檢查其結果如下，何者為合格？
(A)沒有一定的規定
(B)生菌數 400 個，大腸菌群陰性
(C)大腸桿菌為陽性，含有殘留油脂
(D)大腸桿菌陰性，不含有油脂，不含有殘留洗潔劑。

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