試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#85206 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#85206

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

11. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應
(A)依工作量大小而定
(B)依經濟情況而定
(C)共一塊即可
(D)分開使用，以避免二次污染。

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