試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

114. 製作小西餅下列何種膨大劑不適合使用？
(A)發粉(B.P.)
(B)碳酸氫銨
(C)酵母
(D)小蘇打。

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