試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-69（2025/12/05 更新）#134357 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-69（2025/12/05 更新）#134357

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

12. 下列何種食品添加物或配料與改變貢丸的彈性無關？
(A)澱粉
(B)硝酸鹽
(C)食鹽
(D)磷酸鹽。

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