試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

127.( )發酵麵食為了抑制麵糰發酵太快速，可加入少許的
(A)鹽
(B)糖
(C) 醋
(D)小蘇打。

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