13若食品水活性(AW)由0.90降至0.75，最可能的效果是？
(A)細菌更快生長
(B)黴菌完全不生長
(C)大幅抑制細菌，但黴菌仍可能生長
(D)所有微生物皆無法生長

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統計： A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3765442

詳解 (共 1 筆)

#7271670
正確答案： (C) 大幅抑制細菌，但黴...
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