試卷名稱：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121
年份：114年
科目：食品加工學
13若食品水活性(AW)由0.90降至0.75，最可能的效果是？(A)細菌更快生長(B)黴菌完全不生長(C)大幅抑制細菌，但黴菌仍可能生長(D)所有微生物皆無法生長
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