試題詳解

13. 以鏡檢法（microscopic counting method）分析食品含菌量，下列何者不正確？
(A)不需昂貴設備，只要顯微鏡即可算出食品菌含量
(B)將 0.1 mL 均質液平均分散於 1 cm²的玻璃載玻片上，經固定、染色於油鏡下進行計數
(C)每件樣品需至少在顯微鏡下算 20 個視野面積之菌數，由之取平均值，以免偏差
(D)分析者因為在顯微鏡下觀看計數，容易疲勞