13. 為使牛肉肉質較嫩，切肉絲時應
(A)順著肉紋切
(B)橫著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)隨意切 。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(6), C(0), D(0), E(0) #3687784