試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

13. 下列何種糖對廣式月餅之保濕性最強
(A)特砂糖
(B)細砂糖
(C)糖粉
(D)轉化糖漿。

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