試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

135. 下列何種麵粉是提供商業用的洗筋麵粉?
(A)精製粉
(B)粉心粉
(C)統粉
(D)次級粉。

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