試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

140. 膏狀酵母(cream yeast)的使用量是壓縮酵母的幾倍?
(A)0.3~0.8
(B)0.8~1.2
(C)1.5~1.8
(D)1.8~2.5。

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