試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

141. 關於膏狀酵母的敘述下列何者為非?
(A)容易以管路輸送
(B)較易與麵粉混合均勻
(C)稱量與用量較精準易於控制
(D) 保存期限較壓縮酵母長。

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