試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 1-50（2025/12/18 更新）#135206 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 1-50（2025/12/18 更新）#135206

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

14. 良好蝦米（乾）之品質，下列何者不應列為重要指標？
(A)大小均一，夾雜物少
(B)乾燥程度及鹽度均適中，不易長霉
(C)顏色鮮紅
(D)殼屑殘存少。

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