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技檢◆飲料調製-乙級
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105年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計(101-163)#41985
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試題詳解
試卷:
105年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計(101-163)#41985 |
科目:
技檢◆飲料調製-乙級
試卷資訊
試卷名稱:
105年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計(101-163)#41985
年份:
105年
科目:
技檢◆飲料調製-乙級
複選題
145. Wine List 單獨設計成一本或一張的優點有哪些?
(A)使用目的限於點購葡萄酒,可配合西餐出菜順序來編排
(B) 可以編列更多的內容說明,如年份、產區、葡萄品種、香氣、口味等
(C)基於採購因素必須撤掉一些款項時, 可以單獨重新印製
(D)可搭配開胃酒、飯後酒、再製酒等作為內容架構。
正確答案:
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