試題詳解

試卷：99年 - 統測餐旅群專二#20057 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：99年 - 統測餐旅群專二#20057

年份：99年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

15.下列關於宴會服務的描述，何者正確？
(A) 接受大型宴會預訂時，可以要求顧客簽訂宴會合約書
(B) 應支付保證桌數的全額費用作為宴會訂金
(C) 火焰秀是最適合宴會開場使用的表演
(D) 菜單以宴會當天現場點菜為服務原則

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