試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存 1-50（2025/12/05 更新）#134365 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存 1-50（2025/12/05 更新）#134365

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

15. 豬肉乾常用下列那一種食品添加物作為黴菌抑制劑
(A)異抗壞血酸鈉
(B)磷酸鹽
(C)亞硝酸鹽
(D)己二烯酸鉀。

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