試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

30. 豬肉乾常用下列那一種食品添加物作為黴菌抑制劑
(A)己二烯酸鉀
(B)異抗壞血酸鈉
(C)亞硝酸鹽
(D)磷酸鹽。

正確答案：登入後查看