試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403肉製品加工─乾燥類#105002

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

19. 豬肉乾常用下列那一種食品添加物作為黴菌抑制劑
(A)異抗壞血酸鈉
(B)磷酸鹽
(C)己二烯酸鉀
(D)亞硝酸鹽。

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