15. 麵粉的吸水量與下列何種因子較無關
(A)麵粉的白度
(B)麵粉的顆粒大小
(C)麵粉的破損澱粉量
(D)麵粉的 蛋白質含量。

答案：登入後查看
統計： A(13), B(0), C(0), D(0), E(0) #2285639