71. 麵粉的吸水量與下列何種因子較無關
(A)麵粉的白度
(B)麵粉的破損澱粉量
(C)麵粉的蛋白質含量
(D)麵粉的顆粒大小。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3545890

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#6639271
1. 題目解析: 此題考察麵粉的吸水量與...
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