試題詳解

複選題
153. 酒單內容設計宜先掌握的資訊，下列敘述何者錯誤？
(A)不需注意市場酒類相關的流行趨勢
(B)依業者經營風 格、特色及定價策略，選擇自家品牌酒（House Wine）
(C)依業者經營定位與客源屬性，選擇指定品牌酒（B rand Wine）
(D)儘量列出所有能掌握到的各式類酒資料。