試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士#71523

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

16 . 砂鍋魚頭最好用
(A) 大頭鰱魚頭
(B) 虱目魚頭
(C) 黃魚頭
(D) 赤魚頭。

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