試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

16. 使用小包酥製作的產品，會具有下列何種特色
(A)層次多
(B)層次少
(C)品質鬆酥性較差
(D)層次較大而不清晰。

正確答案：登入後查看