16. 炸油條的麵粉性質應選擇下列何種粉較適宜
(A)延展性與油條製作不相關
(B)延展性大於彈性
(C)延展性等於彈性
(D)彈性
大於延展性。

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詳解 (共 1 筆)

#6639326
1. 題目解析： 這道題目主要考察對於麵...
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