試題詳解

17. 有關餐後點心之敘述，下列何者錯誤？
(A) 東晉時，有位大將軍看到士兵們打仗時，都十分英勇地拼命殺敵，讓這位大將軍非常感動，所以下令要廚師做一些家鄉的糕餅來獎勵這些士兵，以表示他的「點點心意」，即微薄的謝意，「點心」一詞才由此得來
(B) 上到「Dessert」表示不再服務，吃完此道菜就全部服務完畢
(C) Entremets 為甜點的法文，原意為兩正餐中間吃的點心
(D) 吃完 Dessert，再一起收 B.B. plate