試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#129475 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#129475

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

17. 選購皮蛋的技巧為下列何者？
(A)蛋殼表面與生蛋一樣，無黑褐色斑點者
(B)蛋殼光滑即好，有無斑點皆不重要
(C)蛋殼有許多粗糙斑點者
(D)價格便宜者

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B1 · 2025/09/08

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未解鎖

1. 題目解析：這道題目考察選購皮蛋時...

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