試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84144 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84144

年份：107年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

17. CAS 優良食品標誌肉品類規定肉乾之微生物標準，下列何者不正確
(A)大腸桿菌群每公克 10MPN 以下
(B)大腸桿菌陰性
(C)沙門氏桿菌陰性
(D)黴菌及酵母菌落數每公克 250 個以下。

正確答案：登入後查看