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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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103年 - 103年第2次營養師考試試題 食品衛生與安全#17212
> 試題詳解
18 俗稱寶特瓶的製造原料為:
(A)聚丙烯(polypropylene, PP)
(B)聚氯乙烯(polyvinylchloride, PVC)
(C)聚碳酸酯(polycarbonate, PC)
(D)聚乙烯對苯二甲酸樹脂(polyethylene terephthalate, PET)
答案:
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統計:
A(54), B(180), C(35), D(753), E(0) #627522
詳解 (共 2 筆)
jenniferwong21
B1 · 2017/07/12
#2331914
PP:微波容器PVC:保鮮膜PC:環保水...
(共 30 字,隱藏中)
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元元同學
B2 · 2025/11/11
#7070905
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相關試題
1 屠宰場內畜禽的屠宰及分切之衛生檢查,由主管機關依下列何種法規辦理? (A)食品良好衛生規範(B)畜牧法(C)食品衛生管理法(D)健康食品管理法
#627505
2 依據食品良好衛生規範,食品業者應指派下列何種職務人員針對建築與設施及衛生管理之情形填報衛生 管理紀錄? (A)衛生督導專責人員(B)衛生管理專責人員(C)衛生清潔專責人員(D)食品安全專責人員
#627506
3 依據食品良好衛生規範,食品業者設置建築與設施時,洗手消毒設施之設計,應於明顯之位置懸掛下列 何種標示? (A)簡明易懂的洗手方法之標示 (B)提醒如廁後應洗手之標示 (C)提醒使用消毒設施之標示 (D)清潔劑使用方法之標示
#627507
4 健康食品之許可證於有效期間內,如有下列何種事由者,中央主管機關不需對已經許可之健康食品重新 評估? (A)科學研究對該產品之功效發生疑義時 (B)產品之成分、配方或生產方式受到質疑時 (C)經食品衛生主管機關認定有必要時 (D)原料之原產地有疑義時
#627508
5 關於食品腐敗與微生物的敘述,下列何者錯誤? (A)食品腐敗最主要原因是來自於微生物的生長 (B)Pseudomonas 等低溫菌的生長繁殖常造成冷藏肉的腐敗 (C)通常水果之軟腐現象主要是耐酸性的細菌大量繁殖所造成 (D)糖漬或乾燥食品較不易腐敗,是因為微生物可利用的水分較少
#627509
6 下列何者屬於易腐敗的食物? (A)麵粉、乾豆(B)家禽肉、魚肉(C)蘋果、馬鈴薯(D)果醬、蜜餞
#627510
7 某生以「標準平板計數法」測貢丸之生菌數,在 100 稀釋倍數所得菌落數為:235、168(二重複),則 此樣品的生菌數,應表示為: (A)202 × 102 CFU/mL (B)202 × 102 CFU/g (C)2.0 × 104 CFU/g (D)2.0 × 104 CFU/mL
#627511
8 下列何者為一般食品的衛生指標菌? (A)腸炎弧菌(B)大腸桿菌(C)沙門氏菌(D)仙人掌桿菌
#627512
9 關於冰沙、冰棒等冰品類的衛生標準,下列敘述何者錯誤? (A)必須檢測生菌數、大腸桿菌群和大腸桿菌等三種項目 (B)每公撮中生菌數應在 100,000 以下 (C)每公撮中大腸桿菌群應在 100 以下 (D)每公撮中大腸桿菌應在 10 以下
#627513
10 下列何者食物中毒菌為毒素型? (A)Escherichia coli O157:H7 (B)Vibrio parahaemolyticus (C)Listeria monocytogenes (D)Clostridium botulinum
#627514
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