試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129511
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
18. 外場服務人員的衛生規則何者正確 (A)如果地板看起來很乾淨，掉落於地板的餐具就可以撿起來直接再供顧客使用 (B)傳送前不須檢查菜餚內是否有異物 (C)外場人員應避免直接進入內場烹調區，而是在專門的緩衝區域進行菜餚的傳送 (D)將食品盡可能的堆疊在托盤上，一次端送給客人
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
