試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#122261 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#122261

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

18. 有關食材的貯存原則，下列何者需要在食品上面貼上標籤？
(A) 不需要控制溫度時間的調理食品
(B) 重新調理的食品
(C) 已經保溫超過3小時的食品
(D) 罐頭食品

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B1 · 2025/10/17

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