18. 製作肉絨時，下列何者不正確
(A)原料肉需完全煮至纖維鬆開，再加以揉絲
(B)使用冷凍肉
(C)豆粉需在焙炒前段即 加入
(D)使用新鮮豬油。

答案：登入後查看
統計： A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #767500