試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07602 中餐烹調-葷食#130524

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

19. "爆"的菜應使用
(A)小火
(B)中火
(C)微火
(D)大火來做。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

1. 題目解析: 在烹飪中，當需要爆炒菜...

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