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技檢◆中式麵食加工-丙級
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無年度 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 07:中式麵食加工貯存 #24262
> 試題詳解
19. 中式麵食在冷藏販賣的過程中,溫度最好控制在
(A)4~7℃
(B)10~15℃
(C)15~18℃
(D)18~20℃。
答案:
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統計:
A(13), B(2), C(2), D(1), E(0) #893929
詳解 (共 1 筆)
謝瑜珍
B2 · 2019/02/23
#3211665
冷藏溫度應保持七度以下
(共 13 字,隱藏中)
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