阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調-葷食#95122
> 試題詳解
19. 平常多接受陽光照射可預防
(A)維生素 D
(B)維生素 E
(C)維生素 A
(D)維生素 B2 缺乏。
答案:
登入後查看
統計:
A(108), B(10), C(5), D(13), E(0) #2583203
詳解 (共 1 筆)
佛大
B1 · 2021/08/26
#5041534
平常多接受陽光照射可預防缺乏. 曬太陽是...
(共 90 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
相關試題
1. 餐盒食品樣品留驗制度,係將餐盒以保鮮膜包好,置於 7℃以下保存二天,以備查驗,如上所謂的 7 ℃以下係指(A)室溫(B)冷藏(C)冰藏(D)冷凍 為佳。
#2583185
2. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(B)玉米濃湯+菲力牛排+提拉 米蘇(C)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(D)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋。
#2583186
3. 蛋黃醬(沙拉醬)之製作原料為(A)牛油、蛋、醋(B)豬油、蛋、醋(C)沙拉油、蛋、醋(D)奶油、蛋、醋。
#2583187
4. 減輕皮膚燒傷程度之最重要步驟為何?(A)立即在燒傷處塗抹油脂(B)在燒傷處塗抹麵粉(C)立即刺破水 泡(D)儘速用清水沖洗。
#2583188
5. 四公尺以內之公共巷、弄路面及水溝之廢棄物,應由何人負責清除?(A)環保志工(B)相對戶或相鄰戶分 別各半清除(C)清潔隊(D)里辦公處。
#2583189
6. 下列何種行為無法減少「溫室氣體」排放?(A)多吃肉少蔬菜(B)多搭乘公共運輸系統(C)使用再生紙張(D) 騎自行車取代開車。
#2583190
7. 低脂奶是指牛奶中(A)蛋白質(B)水分(C)脂肪(D)鈣 含量低於鮮奶。
#2583191
8. 下列何種細菌屬毒素型細菌?(A)沙門氏菌(B)肉毒桿菌(C)仙人掌桿菌(D)腸炎弧菌。
#2583192
9. 肉類食品產量的多少與季節的差異相關性(A)沒有影響(B)最大(C)冬天影響較大(D)最少。
#2583193
10. 手洗餐具時,應用何種清潔劑?(A)弱酸(B)中性(C)鹼性(D)酸性。
#2583194
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111