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飲料與調酒
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無年度 - 第三章 雞尾酒的調製單選題-1#7157
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2 .下列雞尾酒中,何者是用Shake法調製的?
(A)Pink Lady
(B)Martini
(C)Gin Tonic
(D)B&B。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(39), B(7), C(1), D(3), E(0) #308657
詳解 (共 1 筆)
澎澎
B1 · 2017/05/02
#2167202
(B)Stir(C)Build(D)La...
(共 25 字,隱藏中)
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3 .下列哪一種雞尾酒,以蘭姆酒(Rum)為基酒? (A)Alexander (B)Margarita (C)Old Fashioned (D)Mai Tai。 (A)O(B)X
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4 .下列何者不是調製血腥瑪莉(Bloody Mary)的材料? (A)石榴糖漿(Grenadine) (B)番茄汁 (C)伏特加(Vodka) (D)檸檬汁。 (A)O(B)X
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5 .下列何種雞尾酒不需要裝飾物(Garnish)? (A)Manhattan (B)Whisky Sour (C)Daiquiri (D)Margarita。 (A)O(B)X
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6 .熱帶性飲料大部分採用的基酒為 (A)Vodka (B)Brandy (C)Rum (D)Gin。 (A)O(B)X
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7 .哪一類型的雞尾酒,供應時應附加一支攪酒棒(Stirrer)? (A)Sour (B)Highball (C)Frappẽ (D)Collins。 (A)O(B)X
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8 .下列何種飲料必須使用Corkscrew來開瓶? (甲)Champagne (乙)Red Wine (丙)Rose Wine (丁)Vodka (戊)Tequila (A)(甲)(乙) (B)(乙) (C)(丙)(丁) (D)(乙)(戊)。 (A)O(B)X
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9 .下列哪一種雞尾酒不是以琴酒(Gin)調製而成的? (A)Manhattan (B)Pink Lady (C)Singapore Sling (D)Tom Collins。 (A)O(B)X
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10 .“Black Russian”是以何種方法調製而成的雞尾酒? (A)Shake (B)Stir (C)Build (D)Blend。 (A)O(B)X
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11 .下列哪一杯雞尾酒不適合餐後飲用? (A)Martini (B)Alexander (C)Black Russian (D)Grasshopper。 (A)O(B)X
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12 .威士忌(Whisky)加蜂蜜香甜酒(Drambuie)調製而成的雞尾酒稱之為 (A)Americano (B)Black Russian (C)Rusty Nail (D)New York。 (A)O(B)X
#308667
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