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飲料與調酒
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無年度 - 第三章 雞尾酒的調製單選題-1#7157
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9 .下列哪一種雞尾酒不是以琴酒(Gin)調製而成的?
(A)Manhattan
(B)Pink Lady
(C)Singapore Sling
(D)Tom Collins。
(A)O
(B)X
答案:
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統計:
A(41), B(7), C(4), D(8), E(0) #308664
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/01
#7177771
這是一道關於 飲料調製(Bartendi...
(共 1669 字,隱藏中)
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澎澎
B1 · 2017/05/02
#2167215
(A)威士忌
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10 .“Black Russian”是以何種方法調製而成的雞尾酒? (A)Shake (B)Stir (C)Build (D)Blend。 (A)O(B)X
#308665
11 .下列哪一杯雞尾酒不適合餐後飲用? (A)Martini (B)Alexander (C)Black Russian (D)Grasshopper。 (A)O(B)X
#308666
12 .威士忌(Whisky)加蜂蜜香甜酒(Drambuie)調製而成的雞尾酒稱之為 (A)Americano (B)Black Russian (C)Rusty Nail (D)New York。 (A)O(B)X
#308667
13 .雞尾酒Martini和Gibson的不同之處在 (A)基酒 (B)調法 (C)杯子 (D)裝飾物。 (A)O(B)X
#308668
14 .若以”Stir”法調製雞尾酒,下列哪一種器具是不需要的? (A)Jigger (B)Bar Spoon (C)Strainer (D)Shaker。 (A)O(B)X
#308669
15 .調製雞尾酒時,基酒多為不甜的酒,再加上想表現的味道的配料,下列何者正確? (A)苦精:Bitters (B)糖漿:Sugar Syrup (C)檸檬汁:Lemon Juice (D)薑汁汽水:Ginger Ale。
#308670
16 .Shaker的組成及分類,何者為非? (A)由壺蓋、隔冰器、壺身組成 (B)特大容量為750c.c. (C)最小容器為500c.c. (D)除Boston Shaker外大多採用不鏽鋼製品。 (A)O(B)X
#308671
17 .下列各相關調酒方法,不須先有放入冰塊的動作為 (A)Shaking (B)Floating (C)Building (D)Chill the Glass。 (A)O(B)X
#308672
18 .Bar Spoon W/Fork的相關敘述何者錯誤? (A)在Mixing Glass中攪拌酒 (B)長柄的中央製成螺旋狀是為了美觀 (C)匙的部位是為了Stirring (D)叉的部位是便於取用Cherry等。 (A)O(B)X
#308673
19 .於調酒檢定考試時,下列消耗品,何者不得回收? (A)Stirrer (B)Coaster (C)Cocktail Stick (D)Straw(真實情況,均不得回收)。 (A)O(B)X
#308674
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